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Dernière recette parueSoupe de foie gras en croûteRecette à base de Truffe de Bourgogne proposée par Emmanuelle FIORE-VERNET, chef du Restaurant " Le Clos des Combottes " à Epagny et membre de l'Amicale des Cuisiniers de Côte-d'Or, lors de la dernière Fête de la Truffe et des Papilles d'Is-sur-Tille. Liste des recettesRosace de Saint-Jacques et Truffes grises de BourgogneRecette à base de Truffe de Bourgogne proposée par Jean-Yves Lespagnol, chef du Restaurant Le Petit Vatel à Dijon et membre de l'Amicale des Cuisiniers de Côte-d'Or, lors de la dernière Fête de la Truffe et des Papilles d'Is-sur-Tille. Risotto piémontais à la truffe de BourgogneRecette à base de Truffe de Bourgogne proposée par Monique Salera, chef de l'Atelier culinaire de Longvic et membre de l'Amicale des Cuisiniers de Côte-d'Or, lors de la dernière Fête de la Truffe et des Papilles d'Is-sur-Tille. Pâtes fraîches au foie gras et aux truffes de BourgogneRecette à base de Truffe de Bourgogne proposée par Monique Salera, chef de l'Atelier culinaire de Longvic et membre de l'Amicale des Cuisiniers de Côte-d'Or, lors de la dernière Fête de la Truffe et des Papilles d'Is-sur-Tille. Choux à la chantilly trufféeRecette à base de Truffe de Bourgogne proposée par Arole Dupaty, chef du Restaurant Le Sabot de Vénus et membre Pièce de boeuf à la crème d'Epoisses, croustillant de pomme de terreCette recette est réalisée par Yves Decker, chef du restaurant Loiseau des Vignes, restaurant du groupe Bernard Loiseau à Beaune. En savoir plusSalade d'escargots façon Croque-Mitaine, sauce au Morbier et vin jauneCette recette est réalisée par Philippe Bataillard, chef au restaurant Le Billey doux, à Billey. En savoir plusLe Poulet « Grand-mère » au ChardonnayCette bonne recette est réalisée par la Maison Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet. En savoir plusPorc vapeur au chouVoici un plat typiquement japonais de Miki, le chef du restaurant Bissoh à Beaune. En savoir plusNoix de saint Jacques et crevettes pôélées à la PantagruelBonne recette à base d'anis En savoir plusCabillaud au beurre de mâche aniséCette délicieuse recette est réalisée par Emmanuel Laporte, restaurant Durand-Dupond, à Neuilly. En savoir plusEscargots de Bourgogne en fricassée de jeunes légumesune super bonne recette de Jean-Alain Poitevin, chef du restaurant Le Clos Prieur du chateau de Gilly à Gilly-les-Cîteaux. En savoir plusJoue de boeuf au vin rougeYves Rebsamen : ce jeune homme reprend les commandes des fourneaux familiaux. Entre le choix des produits de qualité et la justesse des cuissons, une cuisine à savourer au restaurant "Chez Guy and Family". Foie gras de canard infusé à la bergamote et sa réduction de ratafiaOriginaire de Nancy, Philippe BRUN, nouveau chef de cuisine de l'Hostellerie la Tour d'Auxois, vous attend à Saulieu. |
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Papilles et délices