Publié par l'équipe tamtam à 13:50Porc vapeur au chou

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Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400g d'échine de porc sans os, tranché très finement

- 8 feuilles de chou chinois, coupées en 2

- sel

- 10 cl de saké japonais

Pour la sauce :

- 10 cl de sauce de soja

- 3 cl de jus de citron

- 3 cl de jus d'orange

- 3 cl de vinaigre de vin

- 1 cuillère à soupe de sucre

Saler le porc. Mettre les feuilles de chou et le porc dans une casserole alternativement. Ajouter le saké japonais, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les feuilles de chou soient cuites. Diviser en quatre et disposer sur une assiette et arroszer la sauce. Servir avec un Meursault.

"Itadaki masu !" (Bon appétit !) 

source :Le Bien Public du samedi 23juin

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