Publié par l'équipe tamtam à 15:46Le Poulet « Grand-mère » au Chardonnay

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Ingrédients :

2 poulets " Fermier ", 4 oignons, 4 carottes, 2 tranches de Lard demi-sel, 3 branches de thym, 1 bouteille de Chardonnay d'Olivier Leflaive, 250g de crème fraîche, Beurre manié, Sel & Poivre

• Couper les poulets en 4
• Faire dorer les blancs, les réserver. Puis faire dorer les cuisses
• Rajouter les carottes, oignons, le lard et le thym
• Verser le vin, couvrir et porter à l'ébullition. Baisser la flamme et cuire pendant une heure environ
• Enlever les morceaux et les carottes
• Broyer les oignons et la sauce
• Rajouter la crème
• Epaissir avec le beurre manié
• Corriger l'assaisonnement avec le sel et le poivre

Vous pouvez déguster!

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