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Pernand-Vergelesses
21420 Pernand-Vergelesses
Tel. 03 80 21 51 45
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© Laurent Peugeot

Descriptif :

Laurent Peugeot, chef étoilé du Charlemagne à Pernand-Vergelesses, a concocté avec Laetitia Bornier, et Benoît Deval, le sous-chef de l'établissement, un livret agenda, intitulé Gourmandises, pour l'année 2008 avec 13 recettes. Ils ont été aidés en cela par Antoine Muzard pour les photographies, Laure pour les textes et Jacques pour l'imprimerie.
Au fil des mois, on découvre des recettes pleines d'authenticité, de sensibilité, de saveurs, des secrets culinaires livrés avec parcimonie. La liste des courses, la préparation et la cuisson des mets, les trucs et les astuces du chef, tout est répertorié avec une écriture reposante; le livret est aussi agrémenté de superbes photos couleurs. Rien qu'à les regarder, on imagine le bonheur gustatif que ces trésors peuvent procurer.
A cela, on ajoutera le petit plus qui, à la fin de l'agenda, donne envie de vite recommencer une année, une année gastronomique bien sûr.
Mais pour l'instant, profitons de ce magnifique agenda et délectons-nous des recettes de Laurent Peugeot, le chef passionné de la cuisine japonaise qui trône au pied d'un autre empereur... Le Charlemagne.

L'agenda Gourmandises est en vente au prix de 15 euros, au Charlemagne à Pernand-Vergelesses, au restaurant Sushi Kaï à Beaune ou encore sur internet : www.lecharlemagne.fr, dans la rubrique ''Le Charlemagne and co'', ''Passion, création, concentration, création''. Envoi possible par la poste.

source : Le Bien Public-Les Dépêches

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