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Courban
7, rue du Lavoir
21520 Courban
Tel. 03 80 93 78 69
Fax. 03 80 93 79 23
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Descriptif :

Passionné de cuisine depuis toujours, le chef Ismael Ylmaz a suivi un parcours professionnel chargé de très belles maisons :

• Marc Meneau St Père sous Vezelay 89 - 3 macarons Michelin

• Philippe Deppee Auberge des Templiers Les Bezards 45 - 2 macarons Michelin

• La table Saint Juste Vaux le Pénil 77 -
1 macaron Michelin

• Jean-Luc Barnabet - Auxerre 89 Spécialiste de la truffe uncinatum - 1 macaron Michelin

Début Avril 2011, Ismael Ylmaz rejoint le Château de Courban afin de prendre la direction du restaurant gastronomique “La Table du Colombier” pour en faire une table remarquable.
Ce grand Chef possède le goût pour une belle cuisine française, qui le laisse fidèle aux grandes traditions bourguignonnes, inventives et festives, dont la truffe...
Depuis Décembre 2011, La Talbe du Colombier s'est vu attribuer le Label Bonne Table par le guide Châteaux Hôtels Collection du groupe Alain Ducasse pour sa cuisine sincère et créative.

Propose un réveillon de la Saint-Sylvestre

Equipements : 

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