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Dernière recette parueLe petit plus : tic tac de langoustines et bellotaUne recette signée Laurent Peugeot, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses. En savoir plusListe des recettesDécembre : Doggy bag d'escargot et lait d'ail à boireLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusNovembre : Petites tours de carottes élégantesLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusOctobre : Suprême de pigeon et tatin de coing, shampoing coingLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusSeptembre : Quels jolis cookies !Laurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusAoût : Concentré de pastèque, sacristains raisinsLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusJuillet : Gambas marinées, citron, huile d'oliveLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusJuin : Compressé de bar de ligne et chutney pastèqueLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusMai : Tomates et Mozzarella sans dessus dessousLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusAvril : Risotto tout simplement mascarpone et jambon de ParmeLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusMars : Sandwich de coquilles Saint-Jacques en croque-monsieurLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusFévrier : Sautée de udon, thon comme un jambonLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusJanvier : Maki matcha, riz au lait cardamomeLaurent PEUGEOT, chef du Charlemagne à Pernand-Vergelesses vous propose son agenda 2008 avec une recette différente pour chaque mois. En savoir plusPigeon cuit en croûte de selCette recette est réalisée par Vincent Chirat, chef à l'Ermitage de Corton. En savoir plusTurbot à la guémené en croûte de pomme de terre, jus au Beaune 1er cru et huile de persil poivré, salsifis dorés à la tombée de pousseCette recette estproposée par Patrick Bertron, chef au relais Bernard Loiseau. En savoir plusJambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persilEn hommage à Bernard Loiseau Cette recette a été créée par Bernard Loiseau en 1984. En savoir plusLe Foie Gras de Canard au Vin Epicé,Cette recette est proposée par Thierry Berger, chef au restaurant Le Montrachet à Puligny Montrachet. En savoir plusCabillaud à la fleur de sel de WasabiCette recette est proposée par Thierry Berger, chef au restaurant Le Montrachet à Puligny Montrachet. En savoir plusEscalope de foie gras de canard pommes de terre juste écrasées, herbettes et crème fraîche, réduction de Coca-ColaCette délicieuse recette est réalisée par René Pianetti, chef du restaurant Le Chef Coq à Nuits St Georges. En savoir plusRisotto d'écrevissesCette recette est réalisée par Marc Oge, chef du restaurant La Musarde à Hauteville-les-dijon. En savoir plusPressée de sandre aux Camus de Bretagne, gelée au vin rouge et tomates confitesCette recette est réalisée par Marc Baudesson, chef du Novotel à Beaune. En savoir plusTarte fine froide aux légumes confits, compotée de tomates et basilicCette recette est réalisée par Gonzalo Pineiro, chef au restaurant Le Châteu de Bourgogne à Dijon. En savoir plusTartare de boeuf aux huitres, écume de merCette recette est une des spécialités de Roland Chanliaud, chef du restaurant Le Jardin des remparts à Beaune. Salade de Saint-Jacques aux truffes de BourgogneAprès un tour de France gastronomique, le nouveau chef de cuisine François Simon pose enfin ses valises au Restaurant Simon à Flagey-Echezeaux. En savoir plus |
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