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Bèze
24, rue de la Porte de Bessey
21310 Bèze
Tel. 03 80 75 31 29
Fax. 03 80 75 38 87
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Descriptif :

Dégustation-vente de bière de fermentation haute avec de la graine de moutarde. A vingt-huit ans, Yoann Dumont, technicien agricole dans l'exploitation familiale a créé une bière aromatisée... à la moutarde. Tout juste sorti de l'Institut Français de brasserie et de malterie de Nancy, Yoann n'a qu'une idée en tête : ouvrir une brasserie à Bèze, son village natal. Mais il ne veut pas se contenter de vendre les grandes marques nationales et décide d'élaborer sa propre recette de bière. Sa première ambition se porte d'abord sur une bière parfumée au cassis... mais l'idée est déjà prise. Ce concours de circonstances lui portera chance, car, dans le souci d'innover alors que personne ne veut y croire, Yoann imagine de créer une bière parfumée à la moutarde, un autre grand classique de la région. Quelques mois plus tard, Ovidia (5°) voit le jour, en association avec De Proef Brouwerig, un brasseur belge.

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