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| Profil : Entre potes
Restaurants
Auberge de la Quatr'Heurie
21310 Bèze
Du casse-croûte paysan d'hier à la rôtisserie d'aujourd'hui, à l'auberge vous avez le choix. Plusieurs salles avec cheminée, rôtisserie au feu de bois. Nos spécialités : le goret, le filet bardé, la côte à la couenne.
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Restaurants
Auberge du Vieux Vigneron
21190 Corpeau
Plats régionaux, grillades préparées devant vous au feu de bois, escargots, gratins d'écrevisses, tête de veau, lotte à l'émulsion de pain d'épices, oeufs en meurette, salade de chèvres chauds au miel d'acacia, escalope de poulet bressan sauce époisses. Vins du propirétaire, caveau de dégustation.
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Produits gourmands
Bière Brass Band - Brasserie de la Source
21160 Perrigny-lès-Dijon
Bière artisanale (blonde, ambrée, blanche) brassée avec des ingrédients naturels : eau, malt, houblon, levure.
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Produits gourmands
Brasserie de la Porte de Bessey - Bière Ovidia - Yoann Dumont
21310 Bèze
Dégustation-vente de bière de fermentation haute avec de la graine de moutarde. A vingt-huit ans, Yoann Dumont, technicien agricole dans l'exploitation familiale a créé une bière aromatisée... à la moutarde. Tout juste sorti de l'Institut Français de brasserie et de malterie de Nancy, Yoann n'a qu'une idée en tête : ouvrir une brasserie à Bèze, son village natal. Mais il ne veut pas se contenter de vendre les grandes marques nationales et décide d'élaborer sa propre recette de bière. Sa première ambition se porte d'abord sur une bière parfumée au cassis... mais l'idée est déjà prise. Ce concours de circonstances lui portera chance, car, dans le souci d'innover alors que personne ne veut y croire, Yoann imagine de créer une bière parfumée à la moutarde, un autre grand classique de la région. Quelques mois plus tard, Ovidia (5°) voit le jour, en association avec De Proef Brouwerig, un brasseur belge.
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Produits gourmands
Brasserie des Trois Fontaines - Bière la Mandubienne - Virgile Berthiot
21110 Bretenières
La Brasserie des Trois Fontaines vous propose des bières traditionnelles brassées par ses soins et dans les règles de l'art : ces bières sont conçues avec du malt régional (de Brazey-en-Plaine) et du houblon aromatique français. Après une fermentation haute (ajout de levure) et une mise en garde (refroidissement de la bière), la jeune bière non filtrée est refermentée en bouteille. Cette méthode naturelle permet de lui donner sa mousse et son pétillant. Ces bières ne subissent pas de pasteurisation, ainsi elles conservent toutes leurs saveurs et leurs parfums. Visites sur demande au delà de 4 personnes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Papilles et délices