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Le Chassagne
21190 Chassagne-Montrachet
Cadre agréable dans maison de village, style contemporain.
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Restaurants
Le Montrachet
21190 Puligny-Montrachet
Au coeur du village de Puligny-Montrachet, connu pour ses grands crus, l'hôtel Le Montrachet offre un confort raffiné. Entièrement rénové, l'hôtel dispose de 31 chambres équipées d'un écran plat, d'une salle de bain moderne et d'un mobilier de qualité.
Pour se détendre, nul besoin d'aller très loin. Le salon, décoré par un architecte d'intérieur, invite au repos. Le matin, rien de plus agréable que de prendre son petit-déjeuner sur la terrasse, face au parc de l'hôtel.
Idéal pour les séminaires, le Montrachet dispose également d'une salle entièrement équipée et d'un accès wifi gratuit. Un parking fermé de 25 places est à disposition.
Le chef du restaurant Le Montrachet, Thierry Berger, offre une carte de choix mettant l'accent sur les saveurs bourguignonnes et les produits locaux. Ornée d'un plafond à la française et décorée de fleurs fraîches, la salle de restaurant peut accueillir jusqu'à 70 personnes. Selon la saison, il est possible de déguster, des oeufs en meurette à la lie de Puligny ou encore des escargots de bourgogne en coquille. Le menu du midi change tous les mois. Un personnel attentionné et soigné n'hésite pas à satisfaire la moindre envie des clients. Dans un souci d'accessibilité, un ascenseur est prévu pour les personnes à mobilité réduite.
Conseillé par l'un des trois sommeliers du Montrachet, il est agréable de déguster un verre de vin de bourgogne le soir venu. Dans le bar, une exposition permanente de photographies des vignerons locaux invite à mieux connaître cette région. Et Thierry Gazagnes, le gérant de l'hôtel, n'hésitera pas à partager avec vous sa passion pour la région.
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Le Pré aux Clercs JP et Alexis Billoux
21000 Dijon
Depuis que Jean-Pierre Billoux s'est installé au Pré aux Clercs en 1995, cette vieille adresse dijonnaise a retrouvé vie et renommée. Une soixantaine de convives goûtent chaque jour, soit le menu à prix doux, soit la carte composée de plats régionaux (meurette d'escargots, steak de sandre à la moutarde, poulet au vin rouge façon Alexandre Dumaine), d'entrées chaudes ou froides (salade de truffes fraîches de Bourgogne, terrine de pigeon à l'ail confit), de poissons et de crustacés (Saint-Pierre poêlé à la crème d'oursins, tagliatelles de salsifis), de volailles, de viandes et de gibiers (charlotte de canard au pain d'épices, civet de lièvre à l'ancienne).
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Le Relais Bernard Loiseau
21210 Saulieu
Bernard Loiseau évoque un voyage sensoriel rare, une expérience culinaire authentique. Le chef Patrick Bertron a sublimé l'héritage laissé par son maître en alliant simplicité, puissances des goûts et nouvelles saveurs. Mais la cuisine n'est pas le seul attrait de cette superbe demeure bourguignonne : Dominique Loiseau en a fait une adresse d'exception à tous points de vue. La salle du petit-déjeuner est classée monument historique. Côté chambres, au décor raffiné, côté salons, côtés jardins, côté spa, l'accueil est attentionné et chaleureux. Un lieu magique et intemporel où le bien-être prend tout son sens.
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Restaurant gastronomique de l'Abbaye de la Bussière-sur-Ouche
21360 La Bussière-sur-Ouche
Le restaurant gastronomique est situé dans un cadre magnifique dans les cloîtres de l'abbaye. Pour le dîner et toute la journée le dimanche.
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