Sites et monuments historiques
Musée de l'Hôtel-Dieu de Beaune
21200 Beaune
Parfaitement préservé depuis sa fondation en 1443 par Nicolas Rolin, Chancelier de Philippe le Bon, ce joyau de l'architecture gothique flamboyante illustre les liens étroits qui existaient alors entre la Bourgogne et la Flandre, nouvelle vassale de la maison de Valois. Ses toits polychromes et les ors du polyptyque du Jugement dernier, dû au maître flamand Rogier Van Der Weyden ont fait sa renommée. Mais cet hôpital médiéval recèle bien d'autres trésors : la grande salle des Pôvres, au riche plafond sculpté et peint, la chapelle gothique, la cuisine avec un tourne-broche actionné par un automate et l'apothicairerie avec ses collections de faïences et d'étains.
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Sites et monuments historiques
Ville de Dijon
21000 Dijon
L'ancienne capitale des ducs de Bourgogne, blottie dans un écrin de verdure, offre au voyageur l'image reposante de ses clochers dressés et de la blancheur de la pierre mariée aux tuiles colorées. Son centre historique entièrement préservé se parcourt aisément à pied, offrant le charme de ses ruelles pour une flânerie entre monuments historiques, boutiques et hôtels particuliers. Parmi la demi-douzaine de musées que compte la ville, celui des Beaux-Arts est d'envergure européenne. D'église en hôtel particulier, on revit l'histoire ciselée dans la pierre, du premier âge roman au néo-classicisme tandis que l'animation des halles ramène le promeneur à la réalité d'une ville bien vivante où il fait bon vivre. Car Dijon ne manque pas d'air avec ses nombreux jardins et parcs arborés où l'on peut se ressourcer après une journée passée dans les musées. L'Office de Tourisme de Dijon propose différentes visites guidées pour individuels (1h30).
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Restaurants
Auberge de la Charme
21370 Prenois
Cuisine gourmande tout en proposant des plats traditionnels revisités en plats contemporains.
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Restaurants
Château de Gilly Restaurant Le Clos Prieur
21640 Gilly-les-Cîteaux
Le restaurant gastronomique ''Le Clos Prieur'' est logé dans une magnifique salle en pierres de Bourgogne décorée de croisées d'ogives (ancien cellier des moines cisterciens). Pour un accord parfait de saveurs, ce ne sont pas moins de 6 000 bouteilles qui vieillissent en cave avec 400 appellations et des grands crus de Bourgogne sélectionnés par le sommelier auprès des meilleurs producteurs de la région. Le chef propose une cuisine classique, adaptée au goût actuel. Il souhaite orienter sa cuisine sur la mise en valeur d'un produit sélectionné pour sa qualité.
Le restaurant est ouvert toute l'année. Deux offres de restauration sont proposées : au déjeuner une formule à partir de 23€ (entrée + plat ou plat+dessert) et au dîner des menus à 48 € et 72 € et un choix de plats à la carte.
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Restaurants
Château de Saulon-la-Rue
21910 Saulon-la-Rue
Selon un art de vivre authentiquement bourguignon et de nobles traditions, le château de Saulon offre un cadre enchanteur et un confort dans l'air du temps... 30 chambres de caractère, des salons de réceptions, des salles de conférences parfaitement équipées et donnant sur le parc. La Bourgogne gastronomique est présentée sous les voûtes ancestrales ou en terrasse devant les jardins.
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