Fermes auberges
La Grange de Flavigny
21150 Flavigny-sur-Ozerain
A Flavigny-sur-Ozerain, village médiéval, dans une grange aménagée, place de l'église, une douzaine d'agricultrices de la région vous accueillent chaleureusement et vous font déguster les produits de leurs fermes.
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Restaurants
La Ruelle
21000 Dijon
Un cadre original et une carte composée de plats inventifs. Petit salon agréable à l'étage. Ouverture d'un patio climatisé de mai à octobre.
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Restaurants
La Table d'Olivier Leflaive
21190 Puligny-Montrachet
Une formule originale et pleine de bonnes surprises. Une dégustation aussi bien le midi que le soir de 10 ou 14 appellations différentes commentée par Rachel Coulon, Simon Aplin et Charles De Varennes où le Persillé de Thon et Saumon Fumé puis le Feuilleté de Volaille sauce crème au Chardonnay et champignons se marient respectivement avec le Rully 1er Cru Rabourcé et l'Auxey-Duresses, puis le Chassagne Montrachet, le Meursault Narvaux et le Puligny Montrachet. Et on termine avec le plateau de fromage avec les 1er Crus respectifs et enfin la mousse au chocolat accompagnée d'un Bourgogne Cuvée Margot, un Pommard 2006 et un Pommard 1er Cru Epenots 2005. Une bonne leçon de vin pour amateurs et passionnés qui peuvent également participer à des ateliers de vignes et visite de cave le matin entre 10h00 et 12h30 (dégustations et visites du lundi au samedi).
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Restaurants
La Table du Colombier
21520 Courban
Passionné de cuisine depuis toujours, le chef Ismael Ylmaz a suivi un parcours professionnel chargé de très belles maisons :
• Marc Meneau St Père sous Vezelay 89 - 3 macarons Michelin
• Philippe Deppee Auberge des Templiers Les Bezards 45 - 2 macarons Michelin
• La table Saint Juste Vaux le Pénil 77 -
1 macaron Michelin
• Jean-Luc Barnabet - Auxerre 89 Spécialiste de la truffe uncinatum - 1 macaron Michelin
Début Avril 2011, Ismael Ylmaz rejoint le Château de Courban afin de prendre la direction du restaurant gastronomique “La Table du Colombier” pour en faire une table remarquable.
Ce grand Chef possède le goût pour une belle cuisine française, qui le laisse fidèle aux grandes traditions bourguignonnes, inventives et festives, dont la truffe...
Depuis Décembre 2011, La Talbe du Colombier s'est vu attribuer le Label Bonne Table par le guide Châteaux Hôtels Collection du groupe Alain Ducasse pour sa cuisine sincère et créative.
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Restaurants
Le Bistingo
21000 Dijon
Un vent de renouveau souffle sur le Bistingo : nouvel espace, nouvelles saveurs, nouvelles couleurs, une seule chose n'a pas changé le chaleureux accueil qui est vous est réservé. Venez passer un agréable moment passage Darcy à Dijon et découvrir ou redécouvrir ce sympathique bistrot. Le tartare de viande est un vrai régal !
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